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안전하고 위생적인 식재료 관리
- 작성자
- 관리자
- 등록일
- 2018-04-18
- 첨부파일
이 자료는 식중독 발생 현황을 알고 식중독 사고 역학조사를 통한 원인을 인식시킴으로써 학교급식에서 식중독 예방을 위하여 식재료 관리, 위험식품 10가지 제시, 개인위생관리, 보존식 등 전반적인 위생관리 매뉴얼을 제시하였다
자료 출처 : 식품의약품안전청
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안전하고 위생적인 식재료 관리.ppt
http://www.schoolhealth.kr/web/sht/file/schoolFileDownload.do?lstnum1=4&fileSeq=1
