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학교급식 조리위생 아카데미
- 작성자
- 관리자
- 등록일
- 2018-04-19
- 첨부파일
학교급식관계자(조리종사원) 역량 강화를 위한 위생관련 연수 자료임
1. 외식산업의 위생안전관리 우수사례 벤치마킹
- 현대푸드시스템 위생안전부장 조선경 : 식품안전과 개인위생
2. 학교급식 사고 식중독 유형에 따른 관리대책
- 한국식품공업협회 HACCP 지원팀장 이철수 : 학교급식 안전관리
자료 출처 : 서울보건진흥원
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9) 2011년도 제2회 조리종사원 아카데미 교재(서울시보건진흥원).pdf
http://www.schoolhealth.kr/web/sht/file/schoolFileDownload.do?lstnum1=991&fileSeq=1
