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○ 망상어 등 바닷물고기에서 흔히 발견되는 필로메트라(Philometra) 선충을 보고 고래회충(Anisakis 아니사키스)으로 오인하는 경우가 있는데, 필로메트라 선충은 선홍색을 띄면서 가늘고 긴(3~30cm) 반면에 고래회충은 흰색이나 흰 노란색을 띄면서 짧기(2~3cm) 때문에 일반인도 쉽게 구분할 수 있습니다.

○ 바닷물고기에 기생하는 필로메트라 선충은 인체에 감염되지 않으며 건강상 아무런 문제도 일으키지 않습니다. 고래회충인 경우는 인체 감염 시 복통·구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

○ 고래회충에 감염된 바닷물고기의 경우에도 살아있는 상태에서 내장을 깨끗하게 제거하면 생선회 섭취로 인한 고래회충 감염을 예방할 수 있습니다.

○ 그러나, 바닷물고기가 죽은 후 내장을 제거하지 않고 보관하다가 날것으로 먹는 경우 고래회충에 감염될 수 있으므로 가열조리하거나 냉동 보관(-20℃ 24시간) 후에 섭취하는 것이 안전합니다

 

출처:식품의약품안전처

 

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바닷물고기_기생충‘필로메트라_선충과_고래회충’바로_알기.hwp

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필로메트라_선충과_고래회충_Q_A.hwp  

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