바른먹거리

교육부와 한국교육환경보호원에서 제작한 '학교급식 식중독 예방을 위한 급식종사자 대상 위생교육 자료 - 원재료 보관 및 취급' 입니다.

아래 링크를 클릭하면 영상자료와  PDF파일을 다운받으실 수 있습니다.

1. 내용 : 학교급식 식중독 예방을 위한 급식종사자 대상 위생 교육자료_원재료 보관 및 취급

   - 식중독 사례

   - 검수과정의 식품취급

   - 전처리 시 교차오염 예방

   - 해동

   - 식재료 안전보관방법

2. 출처 : 교육부/한국교육환경보호원

(원재료 보관 및 취급[2020].pdf)

http://www.schoolhealth.kr/web/sht/file/schoolFileDownload.do?lstnum1=3036&fileSeq=2